Сегодня приготовим суп с фрикадельками, который отлично подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

  • Фарш (куриный или индейки) — 400 г
  • Кабачок (средний) — 1 шт.
  • Репчатый лук (средний) — 1 шт.
  • Морковь (маленькая) — 2 шт.
  • Сметана (нежирная) — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Петрушка — 1 пучок
  • Куркума — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление супа:

  • Морковь чистим, натираем на крупной тёрке, отправляем жариться в глубокую сковороду.
  • Лук нарезаем полукольцами, кабачок кружочками, а потом четвертинками и тоже закидываем на сковороду.
  • В тарелке разводим две столовые ложки томатной пасты и сметаны с небольшим количеством воды. Заливаем этот соус в сковороду.
  • Фарш солим, перчим, перемешиваем и мокрыми руками лепим фрикадельки.
  • Выкладываем фрикадельки на сковороду поверх овощей, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
  • Зелень измельчаем, добавляем на сковороду, заливаем воду (я залил 2 больших кружки), добавляем куркуму, соль, перец, перемешиваем и варим 10 минут.
  • Пищевая ценность (на 100 г):

    • Калорийность — 39 ккал
    • Белки — 4 г
    • Жиры — 1,5 г
    • Углеводы — 2 г

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.