Приготовленная таким образом аджика сохраняет вкус, цвет и полезные свойства свежих овощей. Получается вкусная, остренькая, просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Сладкий болгарский перец — 300 г
  • Красный острый перец — 60 г
  • Чеснок — 60 г
  • Уксус 9% — 60 мл
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 2-3 ч. л.

Приготовление:

  • Все овощи хорошо моем. Помидоры нарежем небольшими кусочками и пропустим через мясорубку.
  • Сладкий болгарский перец очищаем от семечек, нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку.
  • У горького острого перца отрежем только ножку, семена оставляем. Пропускаем через мясорубку острый перец и чеснок.
  • К измельченным овощам добавляем соль, сахар и уксус хорошо перемешиваем. Даем настояться минимум 30 минут, для лучшего растворения соли и сахара.
  • Банки и крышки заранее простерилизуем. Аджику раскладываем по банкам и храним в холодильнике.
  • Приятного аппетита!

    Источник

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.